domingo, 17 de marzo de 2013

Receta Fitness: Hamburguesas de verduras

Buenas! 

Esta nueva entrada de receta fitness viene de mi parte @ironsufferer. Así hacemos que la comunidad fitness disponga de más recetas con las que disfrutar de la comida sin perder de vista lo que comemos.

La receta que hoy os propongo son las hamburguesas de verduras. Gracias a las propiedades nutricionales de la avena, estas originales hamburguesas son un plato que aporta grandes dosis de energía. La avena es un cereal de muy fácil digestión, rica en vitaminas del grupo B y fibra. Se recomienda su consumo en niños en etapa de crecimiento, ya que contiene filinatos, elementos que favorecen la salida de los dientes.

Hamburguesas de verduras


Ingredientes (4 personas):

  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gr. almendras
  • 50 gr. pan rallado
  • 100 ml de caldo de verduras
  • Harina integral
  • 60 gr. copos de avena
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Poner en remojo los copos de avena con el caldo de verduras durante 30 minutos.
  2. Pelar las almendras y triturarlas muy bien. Lavar las verduras y cortarlas en brunoise, en tiras finas y alargadas.
  3. Mezclar todos los ingredientes con especias aromáticas al gusto y 6 cucharadas de harina integral. Dividir la mezcla en porciones iguales, dando la forma redonda y plana tradicional de la hamburguesa.
  4. Colocarlas en una fuente e introducirlas en el horno a 220ºC, durante 10-12 minutos.
  5. Servir, decorando con unas ramitas de perejil y unas almendras tostadas en la sartén, repartidas en el plato.

Información nutricional:
  • Valor energético: 223 kcal.
  • Proteínas: 7,5 gr.
  • Lípidos: 8,3 gr.
  • Hidratos de carbono: 39,9 gr.
  • Fibra: 72,2 gr.

Las hamburguesas de verduras pueden quedar más sabrosas si las servimos coronadas por aritos de cebolla glaseada. Un chorrito de salsa de soja sobre cada corona de cebolla, terminará por convertir esta receta en un plato nutritivo y delicioso.


Espero que os haya gustado esta nueva receta. 

Saludos.


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