sábado, 30 de marzo de 2013

Receta Fitness: Arroz con leche proteico

Como cada sábado os traemos desde Precission Fitness una nueva Receta Fitness.
Seguimos demostrando que cuidarse no tiene por qué ser sinónimo de comer lechuga con tomate.
El Fitness es mucho más, sobre todo, es disfrutar el camino hacia nuestro objetivo.
Esta receta viene, como siempre, de la mano de Merxe Guardeño, la Chef de PF.

Utilizaremos los siguientes ingredientes:

1/2 ralladura de naranja, 1/2 ralladura de limón (si se quiere menos sabor se puede usar la cáscara).
1 cucharada de canela molida o 1 palito.
Edulcorante al gusto.
1 litro de leche desnatada sin lactosa, o de soja ligera (se recomienda 1/2 y 1/2)
170 gr de protoarroz.
3 gr de agar agar (1/2 cucharada). (Al no llevar arroz ni leche normales se necesita para que no se nos quede líquido, ya que no hay almidón)


Infusionamos la leche con la canela, la naranja y el limón. Echamos el protoarroz cuando empiece a hervir. Ponemos a fuego medio y removiendo constantemente durante 20 minutos aproximadamente.
Disolvemos el agar en un poquito de agua fría y lo echamos en la olla, removemos bien para que se disuelva y dé texura como de gel, así durante 7-10 minutos.
Echamos el edulcorante al gusto y retiramos la cáscara de limón y la ramita de canela, pero si se lo hemos echado en ralladura o en polvo no lo retiramos, así dará más sabor.

Salen unas 4 porciones, que aproximadamente rondan los 30 gr de proteína, 11 gr de carbohidratos y sólo 4 gr de grasa.


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